Xây dựng thực đơn là gì? Vén màn bí mật tạo nên giá trị của mỗi bữa ăn | Vieclam116.vn

Kiến Thức 0 lượt xem

Có bao giờ chúng ta lo lắng về việc làm thế nào để xây dựng một danh sách tổng thể? Nếu bạn yêu thích các món ăn, chắc hẳn bạn đã từng băn khoăn về cách xây dựng danh sách để thu hút khách hàng, vui lòng liên hệ với chúng tôi!

Trong bất kỳ bữa tiệc nào, dù là tiệc cưới, đám hỏi hay sinh nhật đều có thực đơn. Hai từ “thực đơn” được nhắc đến và ghi nhớ mỗi khi chúng ta tổ chức tiệc, vì vậy Danh sách là gì?? Làm sao để xây dựng danh sách Tốt cho một bữa tiệc? Ngoài sự hiếu khách, những người khách cũng đặc biệt hiếu khách Danh sách là gì? Trong mỗi bữa tiệc, bởi ngoài cảm xúc bên ngoài, những chiếc cốc có lẽ là vật mà mỗi vị khách đều hào hứng và nhớ mãi khi nhớ về bữa tiệc.

I. Ý tưởng của danh sách là gì?

Natura o Danh sách là gì? Menu trong tiếng Anh được gọi là danh sách – một từ tiếng Anh thông dụng được sử dụng ở khắp mọi nơi. Bảng kê được định nghĩa là một biên bản dùng để liệt kê các nhãn thực phẩm nhằm cân đối số lượng thực phẩm phù hợp với tính chất của bữa tiệc, hoặc giá cả là bao nhiêu và những thực phẩm cần thiết của bữa tiệc như thế nào? Đặc biệt là khi lập danh sách cho bữa tiệcDanh sách sẽ ghi lại những món ăn có trong bữa tiệc đã được dùng để phục vụ khách, ngoài ra còn giúp khách có cái nhìn tổng quan về bữa tiệc hôm nay.

Đầu tiên

Tạo danh sách đơn giản

Không phải mọi nhà hàng đều có danh sách, đặc biệt lập danh sách cho bữa tiệc. Menu thường được sử dụng trong nhà hàng và quán cà phê cho phép khách hàng đặt các món họ muốn sử dụng như cà phê, quán ăn nhanh, v.v. chọn bạn muốn giá khác nhau.

Theo một nghĩa khác, chẳng hạn như các bữa tiệc, đặc biệt là đối với lập danh sách cho bữa tiệc thì thực đơn đám cưới dự kiến ​​sẽ bao gồm các món ăn được phục vụ trong bữa tiệc hôm nay mà không cần lựa chọn hoặc sửa đổi.

Xem thêm: “Dám nghĩ lớn” và câu chuyện đổi thay tư duy

II. Sắp xếp danh sách

Thực đơn tự chọn hay còn gọi là Buffet Menu có hình ảnh thực tế của dịch vụ mua sắm, khách hàng thoải mái di chuyển trong nhà hàng và lựa chọn suất ăn có sẵn do nhà hàng chuẩn bị. Thực đơn có thể đáp ứng nhu cầu phục vụ nhiều đối tượng và tạo không gian giao tiếp thoải mái, tự do. Nhờ những lợi ích mà bữa tiệc này mang lại, điều hiển nhiên là rất nhiều nhà hàng đang yêu thích và lựa chọn. Thực đơn không phải lúc nào cũng được sử dụng danh sách kết hôn.

READ  Trợ lý và thư ký khác nhau như thế nào? | Vieclam116.vn

Đối với tiệc Buffet, có hình thức tính phí trọn gói, ăn theo suất ăn do nhà hàng thiết kế cho mỗi người chứ không phải theo suất ăn đã chọn. Khi sử dụng nhà hàng Làm cách nào để tạo danh sách kiểm tra? buffet thì nên tính giá cả liên quan đến số lượng dịch vụ, số lượng đồ ăn, số lần thêm đồ ăn, chất lượng món ăn, số lượng khẩu phần ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, …

2

Nguyên tắc xây dựng thực đơn

Thực đơn La Carte là loại thực đơn bao gồm giá tiền của từng bữa ăn, căn cứ vào số lượng món ăn và giá của mỗi bữa ăn mà nhà hàng tính tiền vào hóa đơn. Làm cách nào để tạo danh sách kiểm tra? Điều này cho phép khách hàng lựa chọn từng món ăn theo nhu cầu và túi tiền của mình, để khách hàng có thể lựa chọn những món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị của từng cá nhân để lựa chọn.

Thực đơn La Carte được sử dụng cho các món Âu, tuy nhiên hiện nay nhiều nhà hàng Việt Nam, Nhật Bản và Hàn Quốc đã sử dụng mẫu danh sách này. Tất nhiên, khi xây dựng danh sách này, nhà hàng thường sẽ tạo hình ảnh tương tác để khách hàng xem trên đĩa, nhưng để so sánh kích thước của từng bàn thức ăn, khách hàng cần liên hệ với nhân viên. Thông thường, những loại menu này không được sử dụng trong Lên danh sách cho bữa tiệc.

Thực đơn thực phẩm được sử dụng trong nhà hàng với thực đơn liệt kê một số loại thực phẩm trong gói bữa ăn với giá riêng và các món ăn được sắp xếp trước. Ví dụ như bộ list 5 ly, 7 ly, 9 ly, … được sử dụng rộng rãi trong danh sách kết hôn trong tiệc cưới hay buổi gặp mặt khách hàng,… nhằm mục đích giúp thực khách được hưởng sự bình đẳng.

3

Kiến thức cơ bản về xây dựng danh sách kiểm tra

III. Kiến thức cơ bản về xây dựng menu

1. Nguyên tắc xây dựng danh sách tổng thể

Làm cách nào để tạo danh sách kiểm tra? cần lắng nghe các đặc điểm và phân loại của danh sách, sau đó giữ nguyên tắc xây dựng danh sách của mỗi loại. Thực đơn cần nêu rõ các món liên quan đến số lượng và chất lượng của thực phẩm liên quan đến tính chất của bữa ăn và cần có đầy đủ các chủ đề về thành phần về cơ cấu và dinh dưỡng.

2. Nguyên tắc xây dựng danh sách sẽ bao gồm các bước cơ bản sau:

  • Thực đơn được thiết kế riêng để đáp ứng nhu cầu riêng của khách hàng của nhà hàng
  • Xây dựng dựa trên số lượng và chất lượng dựa trên tính chất của mỗi bên
  • Xác định số lượng món ăn
  • Các món ăn chất lượng tốt trong tình trạng và số lượng tốt
  • Đáp ứng nhu cầu kinh tế
  • Kiến thức cơ bản để xây dựng menu

Xem thêm: Thành công chỉ là tham vọng? “Kiểm soát” mong muốn kiểm soát cuộc sống

Tôi lập danh sách cho bữa tiệc Để làm hài lòng thành phố, các đầu bếp cần có một số đối tượng:

READ  Lí giải công nghệ vi sinh là gì? Ứng dụng công nghệ vi sinh trong đời sống | Vieclam116.vn

Vấn đề về thời gian: Làm cách nào để tạo danh sách kiểm tra? nên thay đổi theo thời gian và mùa, người xây dựng nên lên kế hoạch cho mọi thứ về thời điểm giao những món ăn ngon nhất. Ví dụ xây dựng danh sách trong ngày, trong tuần, trong tháng hoặc trong mùa với các loại thực phẩm độc đáo.

4

Nguyên tắc xây dựng danh sách tổng thể

Vấn đề đối với biểu mẫu: Người dùng sẽ có nhiều cách để lựa chọn cách ăn nên khi xây dựng danh sách cũng phải chỉnh sửa sao cho phù hợp với nhóm khách hàng và mô hình kinh doanh. Ví dụ, người Việt Nam có phong tục dùng gậy khi ăn, do đó danh sách kết hôn nên được xây dựng bằng đồ dùng phù hợp với việc sử dụng que.

Vấn đề thực phẩm: Bản chất của thực phẩm được xác định dựa trên nhu cầu của người tiêu dùng như thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm dinh dưỡng, thức ăn nhẹ, danh sách kết hôn Hoặc danh sách đám cưới sẽ yêu cầu các món ăn khác nhau.

Vấn đề mất an toàn vệ sinh thực phẩm: Khi lập danh sách cho bữa tiệc, Có những loại thực phẩm đặc sản như cá hồi đòi hỏi sự chú ý trong quá trình chế biến vì tùy theo nhu cầu riêng của khách hàng mà các nguyên liệu có thể được sử dụng khác nhau.

3. Cách lập danh sách

Mỗi nhà hàng có quy tắc xây dựng riêng Danh sách là gì? Tuy nhiên, với những bí quyết riêng, việc xây dựng danh sách cũng có thể là cơ hội cạnh tranh của nhà hàng. Khi đến thăm một nhà hàng, thực khách sẽ điều hướng cách họ xây dựng danh sách để đánh giá hoặc xem trước nhà hàng cũng như các món ăn được phục vụ, sắp xếp trong hình ảnh và thực tế.

Một trong những nguyên tắc xây dựng danh sáchđặc biệt danh sách kết hôn Mối quan tâm chính là việc đặt tên cho món ăn và mô tả món ăn. Mỗi món ăn đều có thành phần và hoạt tính riêng nên tùy theo nguyên liệu mà thực khách sẽ có những lựa chọn riêng. Vì vậy, một cái tên hay nên đi kèm với một mô tả chính xác để khách hàng hiểu rõ về món ăn họ chọn.

5

Cách tạo danh sách thông thường

Một vấn đề khác cũng được quan sát thấy khi xây dựng Danh sách là gì? cho bữa tiệc là giá của chiếc cốc. Giá của một chỉ số dựa trên các yếu tố khác nhau như điều kiện thực phẩm, cạnh tranh, nhu cầu và lợi nhuận của kem. Tuy nhiên, chi phí thức ăn ảnh hưởng đến lợi nhuận của công ty, vì vậy nó phải được quan tâm.

READ  https://www.vietnamworks.com/trưởng-phòng-xuất-nhập-khẩu-kv | Vieclam116.vn

4. Cách lập danh sách

Nó được xây dựng danh sách kết hônĐại lý niêm yết cần thực hiện theo các bước nhất định:

  • Kiểm tra và đánh giá các menu cạnh tranh
  • Đánh giá và chọn loại cốc phù hợp
  • Thử menu mẫu
  • Chọn các yếu tố khác như màu sắc, màu mực, văn bản
  • Mô tả món ăn.

Xem thêm: Ngày Tết Hàn Thực là ngày gì? Tại sao nên cúng bánh trôi vào Tết Hàn Thực?

IV. Vai trò của danh sách

1. Công cụ phương tiện

Như được đề cập ở trên Làm cách nào để tạo danh sách kiểm tra? là công cụ đầu tiên giúp nhà hàng tạo ấn tượng với khách hàng, vì vậy nó cũng là công cụ giúp nhà hàng tiết lộ những thông tin cơ bản như địa chỉ, tên nhà hàng, logo… Thông thường, khách hàng sẽ có những nhận định đầu tiên về logo. , phối màu hoặc các món ăn tiêu chuẩn của nhà hàng.

2. Hỗ trợ viên chức thử việc

Làm cách nào để tạo danh sách kiểm tra? Đó cũng là cách để cơ quan quản lý kiểm soát và nắm bắt được tình hình của quá trình rửa bát. Đối với danh sách loại Thực đơn A La Carte, việc xây dựng danh sách là một trong những tài liệu được sử dụng để theo dõi hoạt động, bán hàng và doanh thu.

3. Giúp lập kế hoạch và chuẩn bị vật liệu và thiết bị

Bằng cách xây dựng Danh sách là gì?, các nhà quản lý có thể nắm bắt các vật liệu cần thiết để thực hiện các hoạt động mùa thu cho nhà bếp và hàng rào. Chuẩn bị thức ăn và dụng cụ đúng cách là bước đầu tiên để chuẩn bị những món ăn ngon cho bữa ăn.

6

Chuẩn bị thực phẩm để xây dựng danh sách

4. Cơ sở lập báo cáo tài chính

Sau khi bạn đã lên kế hoạch cho danh sách các yêu cầu, hãy bắt đầu xây dựng Danh sách là gì?chủ nhà hàng cũng có thể tính toán giá vốn của các mặt hàng độc hại, thuế suất, chi phí, tỷ suất lợi nhuận,… Từ đó, xác định những thiếu sót cần khắc phục để cải thiện doanh thu.

Xem thêm: Segmentation là gì? 4 Loại chi phí mà các cơ quan quản lý cần hiểu

V. Yêu cầu đối với nhân viên chế biến món ăn

Nhân viên cho thuê, đặc biệt danh sách kết hôn người quyết định món ăn cụ thể nào có khả năng phục vụ nhu cầu của khách hàng nhất. Hầu hết những người xây dựng danh sách nhà hàng cũng vì họ hiểu rõ đối tượng khách hàng và chất lượng món ăn. Trước khi mở nhà hàng, ngay từ khi lên ý tưởng kinh doanh, họ đã lên kế hoạch về phong cách của nhà hàng, đối tượng khách hàng nên không ai hiểu rõ về khách hàng và món ăn hơn họ. Nhưng đối với lập danh sách cho bữa tiệc, Người quản lý bữa tiệc sẽ quyết định theo lời khuyên của nhân viên nhà hàng.

Sự thi công Danh sách là gì? Nó đòi hỏi sự hiểu biết về thực phẩm cũng như mức độ nghe hiểu và cảm giác thèm ăn. Đồng thời không thể kể đến kiến ​​thức về món ăn cũng như cách chế biến món ăn.

ONA. Họ

Bất kể quá trình xây dựng danh sách, mọi người xây dựng danh sách Bạn cũng cần phải có kiến ​​thức tốt về thực phẩm, cách chế biến và đặc biệt là khách hàng của bạn. Một khi các bước quan trọng nhất được thực hiện, nhà hàng mới có thể tiếp tục cung cấp dịch vụ khách hàng và chăm sóc khách hàng chu đáo. Mỗi bước trong xây dựng danh sách Tất cả đều đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra những thứ đẹp và bắt mắt.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud